Основатель и владелец тель-авивского ресторана "Барбуния" Эзра Мармельштейн выбрал добровольный уход из жизни за день до 74-летия. Эвтаназия состоялась в пятницу, 27 октября, в Швейцарии, - государстве, где законодательно разрешено умерщвление смертельно больных людей по их собственному желанию и где для этой цели действует клиника "Дигнитас", ставшая последней остановкой в жизни многих иностранцев, в том числе израильтян. В 2011 году в этой клинике умер израильский радиоведущий Ади Тальмор, у которого была диагностирована терминальная стадия рака.
У Мармельштейна остались пятеро детей и жена, с которой он прожил 35 лет и в 1993 году основал знаменитый ресторан.
Эзра был знаменитой личностью в Тель-Авиве. Готовить он начал в 16 лет, живя в кибуце. Его направили на работу в кибуцное прудовое хозяйство. Ловкий и расторопный юноша успевал кормить рыбу, чистить садки, а на обед жарил себе и товарищам по кибуцу рыбу на углях. Она получалась такой вкусной, что все говорили ему: ты должен сделать это своей профессией.
Став постарше, Эзра перебрался в Тель-Авив и устроился работать на пляже. Был распорядителем, а заодно не забывал и свое кулинарное хобби. В 1993 году он открыл в Тель-Авиве рыбный бар "Барбуния", который сразу стал очень популярным. Сюда приходила вся городская богема - журналисты, актеры, писатели, светские знаменитости. В меню была в основном свежая жареная на углях рыба, а на закуску стол уставлялся щедрой порцией салатов.
Вскоре бар уже не мог вместить всех желающих, и через дорогу от него семья открыла одноименный ресторан. Он тоже стал популярным. Но наибольшей популярностью пользовался сам Эзра - человек яркий, искрящийся юмором. И, кстати, большой знаток виски - один из лучших в Израиле.
Восемь лет назад Эзра пережил первый инсульт, а два года назад – второй. Их последствия он ощущал ежедневно, превратившись в инвалида, зависящего от помощи других людей.
Последние несколько месяцев он провел в кибуце Ган-Шмуэль, где жил в детстве.
За несколько минут до смерти он позвонил из Швейцарии в свой ресторан, чтобы попрощаться с работниками и клиентами.
vesty.co.il
