Опросы населения, проведенные минздравом, показали, что половина людей в возрасте 65 лет и старше знают о связи здоровья с питанием, но не включают в дневной рацион витамины А и Е и минеральные вещества, такие как кальций, калий и цинк.
Однообразный рацион – причина дефицита витаминов
Одной из проблем является однообразный рацион, в который входят одни и те же блюда, которые не содержат витамины и минеральные вещества в нужном количестве, что приводит к их дефициту. Это плохо отражается на работе разных систем организма, в частности, снижается иммунитет.
Со временем в организме происходят физиологические изменения, которые приводят к изменению формы тела, к уменьшению мышечной массы., поэтому начиная с 50 лет следует обращать внимание на состав продуктов.
Виноваты лекарства
Дополнительный фактор, влияющий на дефицит витаминов – это прием лекарств, например, от гипертонии, диабета. Исследования показали, что длительный прием лекарств снижает усвоение полезных веществ.
Побочные эффекты от приема лекарств, такие, как ухудшение вкуса или обоняния, потеря аппетита. приводят к формированию нездоровых привычек и недостаточному поступлению в организм питательных веществ. При этом здоровью причиняется серьезный ущерб. Так, нехватка витамина А вызывает дефицит железа, а недостаток витамина D приводит к проблемам с усвоением кальция.
Способы восполнения дефицита
- Кальций – элемент, необходимый для построения костей и зубов, для регуляции работы мышц, сосудистой системы, передачи нервных импульсов и выработки гормонов.
Как восполнить дефицит. Кальцием богаты молоко и молочные продукты, сардины, продукты из сои и некоторые овощи – капуста, брокколи, кунжут.
- Калий необходим для поддержания нормального давления, для этого следует соблюдать баланс между калием и натрием.
Как восполнить дефицит. Калий содержится в зелени, винограде и смородине, моркови, картофеле, цитрусовых.
- Цинк активно участвует в метаболизме и необходим для работы 100 ферментов в организме. Он играет роль в деятельности иммунной системы, заживлении ран, синтезе ДНК. Кроме того, он выполняет важные функции в росте и развитии детей, в нормальном протекании беременности и адаптации организма к возрастным изменениям.
Как восполнить дефицит. Цинк входит в состав красного мяса, бобовых, орехов, цельных злаков и молочных продуктов.
- Витамин А (бета-каротин) нужен для укрепления иммунитета, сохранения зрения и нормальной работы репродуктивной системы. Из витамина А синтезируется пигмент, позволяющий видеть при недостаточном освещении; кроме того он важен для сохранения здоровой кожи.
Как восполнить дефицит. Включать в рацион мясо, рыбу, птицу и молочные продукты. Бета-каротин содержится в овощах оранжевого цвета – бататах и моркови, а также в шпинате.
- Витамин Е является мощным антиоксидантом, защищающим клетки от повреждения свободными радикалами, укрепляет иммунную систему.
Как восполнить дефицит. Он содержится в орехах, семечках и растительном масле.
Советы по правильному питанию
Правильное питание помогает справляться с болезнями. Так, диетологи рекомендует включать рыбу в рацион 2 раза в неделю. Предпочтительны такие виды, как лосось, сельдь, сардины, макрель и тунец. Они содержат много белка, а также необходимые организму жирные кислоты.
При постоянном приеме медикаментов можно добавть в рацион те или иные пищевые добавки.
Клетчатка играет важную роль в регуляции и ускорении разных физиологических процессов. Клетчатка содержится в большом количестве в бобовых и цельных злаках, фруктах.
Ну и конечно же, сбалансированный разнообразный рацион. Каждый день на столе должны быть разнообразные продукты, включающие все вещества, необходимые для нормальной деятельности организма.
vesty.co.il
