Много чем известна Италия в мире, но, пожалуй, наиболее узнаваемый на всей планете итальянский бренд – это пицца. Однако, как ни странно, в последнее время на родине пиццы всё больше ощущается её дефицит. По данным американских СМИ, причина нехватки пиццы в Италии заключается в том, что сами итальянцы открывают всё меньше и меньше пиццерий. В настоящее время 40% из всех пиццерий в Италии принадлежат иностранцам.
На фоне безработицы, охватившей многие страны мира, в том числе и Италию, в стране не хватает примерно 6 000 специалистов по выпечке пиццы. Всего же, ежедневно приготовлением её занимаются более 100 000 человек, а по выходным к этой армии кулинаров прибавляются 50 000 временно нанимаемых работников. Но и тут сильно присутствие иностранцев, прежде всего египтян и марроканцев, их занято около 40 000. Ежегодный оборот «пиццерийного» бизнеса в Италии впечатляет, его объём достигает 10 миллиардов евро. Несмотря на это, итальянцы уже не занимают первое место в мире по потреблению пиццы на душу населения, их по этому показателю обошли американцы.
